測定サービス

音の出る食感を測定します。
（個体差のため、同じ種類のサンプルごとに３個以上で測定を承ります。また測定条件検討用に、別途２～３個ご用意ください。）

【過去の測定例】
　◎野菜、果物　（ごぼうの様に硬いものは難しい）
　◎スナック菓子〈ポテトチップス、クラッカー、クッキーなど〉
　◎チョコレート
　◎おかき、せんべい（硬いものは不可）
　◎冷凍食品（解凍調理）　〈コロッケ、春巻など〉

食感測定

粘弾測定

粘弾性を測定し、食品の物性を測定します。
（個体差のため、同じ種類のサンプルごとに３個以上で測定を承ります。また測定条件検討用に、別途２～３個ご用意ください。）

以下の「６つの指標」が出ます
　・体積弾性率　　・体積粘性率　　・ずり弾性率
　・ずり粘性率　　・ヤング率　　　・ポアソン比

【過去の測定例】
　パン、ケーキ、チーズ、卵焼き、餅、豆腐、ヨーグルト、マシュマロ、プリン、寒天、うどん

果実の共鳴振動から硬度を測定し、熟度を見積もります。
（個体差のため、同じ種類のサンプルごとに３個以上で測定を承ります。また測定条件検討用に、別途２～３個ご用意ください。）　
熟度を知るために、糖度測定と食味試験も行います。　※硬度測定のみの場合、１測定につき　1,000円割引します。

【過去の測定例】
　リンゴ、モモ、メロン、スイカ、ナシ、カキ、マンゴー、アボカド、キウイ、オレンジ、グレープフルーツ、トマト

果実熟度測定

果実の熟度を経時測定し、軟化パターンをグラフ式で表します。
果実の「食べごろ」を予測できます。
障害果を判別することもできます。

※価格には、「糖度測定」と「食味試験」も含みます。
※軟化曲線作成には、１品種につき１０個以上ご用意ください。
　また、サンプル数が２１個以上の場合は、追加料金をいただきます。

軟化曲線作成

食感測定